14 de Abril - Dia Internacional do Café

Hoje, 14 de abril, é o dia internacional do café, a bebida mais consumida mundialmente.

Quente, gelado, forte, fraco, com chantilly, com sorvete, puro ou com leite. Não importa a mistura ou a preferência, o café continua sendo a bebida mais consumida pelos brasileiros, perdendo o posto apenas para a água.

No Brasil, 97% de toda a população consome café, e no último ano o país registrou recorde de consumo, com 81 litros ingeridos por habitante.De acordo com pesquisas da Associação da Indústria do Café, a Abic, o brasileiro acrescentou 210 gramas de café à sua dieta, o que representa um crescimento de 4% no consumo.

Os dados colocam o Brasil em segundo lugar no ranking mundial de consumo, atrás apenas dos Estados Unidos e para este ano, a expectativa é que este consumo aumente em 5%.

Algumas semanas atrás publicamos um artigo sobre como se preparar um bom café coado. Dê uma passada por lá! (Link Matéria-Café Coado - A melhor forma de Preparo )

Para acompanhar seu café indicamos uma boa receita de um Brownie de café.

INGREDIENTES

7 colheres (sopa) de pó de café

2 xícaras (chá) de água quente

1 xícara (chá) de açúcar

200 g de chocolate ao leite picado

100 g de manteiga sem sal

3 ovos

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

sorvete de creme

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC), com 10 minutos de antecedência. Prepare o café com a quantidade de água quente indicada. Coloque numa panela grande com o açúcar e leve ao fogo para ferver e formar uma calda grossa. Retire meia xícara (chá) da calda ainda quente e junte o chocolate para derreter. Coloque a manteiga e os ovos, misturando sempre. Depois, adicione a farinha peneirada com fermento para obter a massa dos brownies.

Unte com manteiga uma fôrma retangular com 22 X 28 cm. Coloque a massa e leve ao forno para assar, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar, corte em quadrados e sirva com sorvete coberto com o restante da calda.

Até a Próxima!

Equipe CafeteriaSP